品西牛麻竹笋，尝天下第一鲜。麻竹眼下正值麻竹笋丰产的笋尝黄金时期，此时的鲜笋肉质细嫩，水分饱满，尝盛味道清甜，探年成为食客们的清远启幕尝鲜首选、餐桌“新宠”。西牛鲜季为迎接初秋的麻竹第一口鲜，一场关于味觉与文化的笋尝盛宴正蓄势待发。8月26日，鲜由清远市农业农村局、市供销合作社、市农投集团主办的2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动，将在清远客厅正式启动，邀约食客们赴一场“尝鲜”之旅。

西牛麻竹笋被誉为“剥皮黄金”。

西牛麻竹笋  敢为天下“鲜”

在“中国麻竹笋之乡”清远英德，高山密林孕育出“剥皮黄金”麻竹笋。质地鲜嫩、味道爽口的清远西牛麻竹笋，如今成为当季独具特色的一道时令菜，无论是简单的清炒，还是繁复的炖煮，都能将这份鲜美演绎得淋漓尽致。

作为清远五大百亿农业产业之一，西牛麻竹笋在产业不断发力的同时，打通了绿水青山与金山银山的双向通道。据了解，清远英德市麻竹笋种植面积达80.81万亩，是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最大的地区，也被评为“中国麻竹笋之乡”，全镇种植面积超20万亩，荣获“中国优质食用笋基地乡镇”“国家农业产业强镇”等称号，“西牛麻竹笋”“西牛麻竹叶”已入选国家地理标志保护产品。

为将这份美味与健康的双重享受带给更多人，8月26日，2024年清远西牛麻竹笋尝鲜季推介活动启动仪式将在清远客厅隆重开启，活动现场将设置麻竹笋产品展示区、品鉴区，邀请来自清远英德的10余家麻竹笋种植、加工企业现场展示西牛麻竹笋美食、产品、创新工艺品，一同解锁西牛麻竹笋的多样吃法、花样玩法，同时，活动还吸引了柳州螺蛳粉协会、拼多多、广东省农产品流通协会等众多重量级嘉宾和企业代表参与现场采购，共同推动西牛麻竹笋产销两旺。

西牛麻竹笋备受全国消费者青睐。

蔬中第一珍  湾区抢“鲜”尝

“来自清远英德的西牛麻竹笋口感非常清甜脆爽，对于不时不食的大湾区顾客们来说，非常受欢迎。”广州酒家龙津西路店店长杨洪强介绍说。 为了让更多湾区食客感受西牛麻竹笋的鲜嫩口感，近日以来，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季系列品鉴活动正式亮相粤港澳大湾区，来自清远英德的西牛麻竹笋在广州、佛山、深圳等粤港澳大湾区中心城市餐饮店、商圈、景区、社区等抢“鲜”亮相，邀约大湾区食客一同享受这份来自大自然的鲜美馈赠。

据悉，8月26日2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动现场，将邀请中国烹饪大师以及广州酒家粤菜名师现场推介、烹饪西牛麻竹笋美食，来自“食在广州第一家”的广州酒家也将创新推出清远西牛麻竹笋“一桌菜”，以厨艺匠心带你寻味从林间走向餐桌的鲜爽滋味。

撰文：崔文波  杨琳

摄影：胡港涛

来源：南方农村报

(责任编辑：综合)